1985 y\u0131l\u0131nda memleketi Ni\u011fde\u2019den gelip \u201cNe i\u015f olsa yapar\u0131m\u201d d\u00fc\u015f\u00fcncesiyle Mersin\u2019de ya\u015fam m\u00fccadelesi veren \u00d6zcan Alt\u0131n, k\u0131sa s\u00fcrede kuruyemi\u015f i\u015fine y\u00f6neliyor ve \u00fcst \u00fcste a\u00e7\u0131lan \u015fubeler birbirini izlemeye ba\u015fl\u0131yor. \u0130\u015flerinin bu kadar yolunda gitmesini \u00e7ok \u00e7al\u0131\u015fmaya ba\u011flayan Alt\u0131n, \u00e7ok tercih edilmelerinin sebebi soruldu\u011funda da \u201cFiyatta de\u011fil, kalitede pazarl\u0131k yap\u0131yoruz\u201d diye cevap veriyor.<\/p>\n
Mehmet Do\u011fu- Ge\u00e7ti\u011fimiz g\u00fcnlerde 8. \u015eubesini Mezitli\u2019de a\u00e7an \u00d6zcanlar Kuruyemi\u015f\u2019in sahibi \u00d6zcan Alt\u0131n ile bu i\u015fe nas\u0131l ba\u015flad\u0131\u011f\u0131n\u0131, kriterlerini ve kaliteye olan d\u00fc\u015fk\u00fcnl\u00fc\u011f\u00fc hakk\u0131nda konu\u015ftuk.<\/p>\n
Kuruyemi\u015f\u00e7ili\u011fe nas\u0131l ba\u015flad\u0131n\u0131z?<\/strong><\/p>\n 1997 y\u0131l\u0131nda kuruyemi\u015f\u00e7ilik yapmadan \u00f6nce seyyar bir \u015fekilde Atat\u00fcrk Park\u0131nda tatl\u0131 satard\u0131m. Yaz aylar\u0131n\u0131n gelmesiyle birlikte tatl\u0131 pek tercih edilmemeye ba\u015flad\u0131 ben de \u00e7ekirdek satmaya ba\u015flad\u0131m yine seyyar olarak. Daha sonra bunun yasaklanmas\u0131yla birlikte bir d\u00fckkan a\u00e7ma ihtiyac\u0131 do\u011fdu ve ilk d\u00fckkan\u0131m\u0131z\u0131 1997 y\u0131l\u0131nda Bit Pazar\u0131nda a\u00e7t\u0131k. B\u00f6ylelikle kuruyemi\u015f\u00e7ili\u011fe resmi olarak ba\u015flam\u0131\u015f olduk.<\/span><\/p>\n Daha sonra a\u00e7\u0131lma fikri nas\u0131l geli\u015fti?<\/strong><\/p>\n Bit Pazar\u0131nda iki \u00fc\u00e7 d\u00fckkan daha a\u00e7t\u0131k fakat konum itibariyle ve her insan\u0131n oraya gelememesi nedeniyle ba\u015fka bir yerde de d\u00fckkan a\u00e7ma ihtiyac\u0131n\u0131 hissettik. Buradaki d\u00fckkanlar\u0131m\u0131z\u0131 kapat\u0131p, hastane caddesinde d\u00fckkan a\u00e7t\u0131k. Zaten benim \u015fubele\u015fme hayalim vard\u0131. Hastane Caddesine \u00e7\u0131kt\u0131\u011f\u0131m\u0131zda bize bir \u00f6zg\u00fcven daha geldi. Kendimizi daha geli\u015ftirdik ve m\u00fc\u015fterilerimiz de bize daha ciddi bakmaya ba\u015flad\u0131. Orada da m\u00fc\u015fterilerimizin otopark bulamamas\u0131 s\u0131k\u0131nt\u0131 ya\u015fatt\u0131. M\u00fc\u015fterilerimizin bu y\u00f6nde \u015fikayetleri oldu al\u0131\u015fveri\u015f yapam\u0131yoruz diye. Bunun \u00fczerine H\u00fcrriyet Mahallesinde ba\u015fka bir \u015fube a\u00e7t\u0131k. Burada da i\u015flerimiz yolunda gitti. Daha sonra ilerlemeye devam ettik. Alanya Soka\u011f\u0131nda a\u00e7t\u0131k ba\u015fka bir \u015fubeyi. \u00c7ar\u015f\u0131dan Yeni\u015fehir ve yukar\u0131s\u0131na ilerlemeye devam ettik. G\u00f6\u00e7menler\u2019de bir \u015fube daha a\u00e7acakt\u0131k fakat oras\u0131 bizim i\u00e7in biraz kritikti \u00e7\u00fcnk\u00fc biz hep insan yo\u011funlu\u011funun \u00e7ok fazla oldu\u011fu yerlerde \u015fubelerimizi a\u00e7t\u0131k. G\u00f6\u00e7menler\u2019de ara\u00e7 park etmesi zor, zaten yaya neredeyse hi\u00e7 bulunmuyor. Ama yine de vazge\u00e7medik ve burada da \u015fubemizi a\u00e7t\u0131k. \u00c7ok k\u0131sa s\u00fcrede i\u015fler iyi gitmeye ba\u015flad\u0131 ve Mezitli\u2019ye kadar ilerledik. Yenimahalle, Viran\u015fehir, Piri Reis mahallelerinde de \u015fubelerimiz bulunuyor.<\/span><\/p>\n Bizim bu kadar ilerlememizde tabii ki en \u00f6nemli etken bilin\u00e7li t\u00fcketicilerimizin olmas\u0131. T\u00fcketici \u00e7ok bilin\u00e7li ve kaliteli olan\u0131 tercih ediyorlar. Bizim \u00fcr\u00fcn ald\u0131\u011f\u0131m\u0131z firmalar\u0131n hepsi \u00e7ok kaliteli ve elit firmalar. Paradan ziyade kaliteye \u00f6nem verip paran\u0131n de\u011fil kalitenin pazarl\u0131\u011f\u0131n\u0131 yap\u0131yoruz. Bundan sonraki hedeflerimiz Mersin\u2019in il\u00e7elerine de \u015fube a\u00e7mak.\u00a0 \u0130l\u00e7eler d\u0131\u015f\u0131nda da Adana\u2019ya a\u00e7\u0131lmay\u0131 d\u00fc\u015f\u00fcn\u00fcyoruz.<\/span><\/p>\n Gaziantep\u2019te de \u015fube a\u00e7ma fikriniz var. Biraz detay alabilir miyiz?<\/strong><\/p>\n Antep\u2019e \u00e7ok s\u0131k gidiyorum ticari anlamda. Ve orada s\u00fcrekli gezerim, incelerim bana fikir olmas\u0131 a\u00e7\u0131s\u0131ndan. Orada \u00e7ok fazla kuruyemi\u015f\u00e7inin olmad\u0131\u011f\u0131n\u0131 fark ettim. Bunun sebebini sordu\u011fumda bana \u201cBurada kuruyemi\u015f k\u00fclt\u00fcr\u00fc yok\u201d dendi. Afyon\u2019da da bu durum var. Oraya gitti\u011fimde de rakiplerim neler yap\u0131yor diye gezmeye \u00e7\u0131kt\u0131\u011f\u0131mda \u00e7ok fazla kuruyemi\u015f\u00e7inin olmad\u0131\u011f\u0131n\u0131 g\u00f6rd\u00fcm bir firma d\u0131\u015f\u0131nda. Oras\u0131 da inan\u0131lmaz kaliteli ve yapt\u0131\u011f\u0131 i\u015fe \u00f6nem veren bir yer. \u00d6yle bir yer a\u00e7\u0131ld\u0131ktan sonra di\u011fer firmalar\u0131n da kendilerine \u00e7eki d\u00fczen verdiklerini fark ettik. Antep de b\u00f6yle bir durum ya\u015f\u0131yor \u015fuanda. Antep f\u0131st\u0131\u011f\u0131 me\u015fhur belki ama orada bu f\u0131st\u0131\u011f\u0131 bulamazs\u0131n\u0131z \u00e7\u00fcnk\u00fc kaliteli \u00fcr\u00fcnler genelde bizim gibi esnaflara, il d\u0131\u015f\u0131na sat\u0131l\u0131yor. Antep de turizm a\u00e7\u0131s\u0131ndan, sanayi a\u00e7\u0131s\u0131ndan, ekonomik a\u00e7\u0131dan Mersin\u2019e k\u0131yasla \u00e7ok ileri d\u00fczeyde bir \u015fehir ve ta bunlara ek olarak Antep insan\u0131 g\u0131daya, yemeye d\u00fc\u015fk\u00fcnd\u00fcr. B\u00f6ylelikle hedeflerimiz aras\u0131na Antep\u2019i de koyduk. En yak\u0131n zamanda orada da bir \u015fube a\u00e7may\u0131 d\u00fc\u015f\u00fcn\u00fcyoruz.<\/span><\/p>\n M\u00fc\u015fterilerinizin sizi bu denli tercih etmesinin sebebi nedir sizce?<\/strong><\/p>\n Biz \u00fcr\u00fcn al\u0131rken firmalar\u0131 titizlikle se\u00e7iyoruz. 100 firman\u0131n i\u00e7erisinde bizim \u00e7al\u0131\u015fabilece\u011fimiz kriterlere uyan 2 bilemediniz 3 firma \u00e7\u0131k\u0131yor ki bunlar\u0131n \u00fcr\u00fcn fiyat\u0131 da inan\u0131lmaz pahal\u0131. Ama bizim i\u00e7in pahal\u0131 olmas\u0131 \u00f6nemli de\u011fil. \u0130stedi\u011fimiz kalitede \u00fcr\u00fcn hangi firmada varsa ona y\u00f6neliyoruz. Bu firmalarla dedi\u011fim gibi fiyat pazarl\u0131\u011f\u0131 yapm\u0131yoruz. Kalite pazarl\u0131\u011f\u0131 yap\u0131yoruz. Bizim gibi bir firman\u0131n olmas\u0131 Mersin i\u00e7in b\u00fcy\u00fck bir avantaj \u00e7\u00fcnk\u00fc biz \u00fcr\u00fcnlerimizi arac\u0131 firmalardan de\u011fil, do\u011frudan \u00fcretici firmalardan al\u0131yoruz. \u00c7\u00fcnk\u00fc arac\u0131 firmalar bizim kriterlerimize uyacak nitelikte de\u011fil. Bir de \u015fubelerimizi a\u00e7t\u0131\u011f\u0131m\u0131z yerler hep Mersin\u2019in en g\u00fczide semtleri oluyor. Dolay\u0131s\u0131yla m\u00fc\u015fteri potansiyelimiz \u00e7ok iyi. Hafta i\u00e7i ziyaret\u00e7i say\u0131m\u0131z ortalama bin 500 ki\u015fi. Bu rakam hafta sonlar\u0131 3 bini buluyor. San\u0131r\u0131m bu da bizim kalitemizden ve titizli\u011fimizden \u00f6t\u00fcr\u00fc tercih edildi\u011fimizin en b\u00fcy\u00fck kan\u0131t\u0131.<\/span><\/p>\n Ge\u00e7ti\u011fimiz g\u00fcnlerde ger\u00e7ekle\u015ftirdi\u011finiz a\u00e7\u0131l\u0131\u015ftan biraz bahseder misiniz? Nas\u0131l ge\u00e7ti?<\/strong><\/p>\n A\u00e7\u0131l\u0131\u015f bekledi\u011fimizin \u00e7ok \u00fczerinde bir yo\u011funlukta ge\u00e7ti. Zaten a\u00e7\u0131l\u0131\u015flar\u0131m\u0131z hep bekledi\u011fimizin \u00fczerinde geli\u015fiyor. Kalk\u0131nma Bakan\u0131 L\u00fctfi Elva, B\u00fcy\u00fck\u015fehir Belediye Ba\u015fkan\u0131 Burhanettin Kocamaz, Vali Yard\u0131mc\u0131lar\u0131, siyasi parti te\u015fkilatlar\u0131, i\u015f insanlar\u0131 ve \u00e7ok say\u0131da davetli kat\u0131ld\u0131. O g\u00fcn hava \u015fartlar\u0131 da pek iyi olmad\u0131\u011f\u0131 i\u00e7in \u00e7ok i\u00e7 i\u00e7e ve yo\u011fun ge\u00e7ti. O kalabal\u0131kta atlad\u0131\u011f\u0131m\u0131z insanlar mutlaka olmu\u015ftur. A\u00e7\u0131l\u0131\u015fta asl\u0131nda \u00e7ok duyguland\u0131m \u00e7\u00fcnk\u00fc ben bu i\u015fe ba\u015flad\u0131\u011f\u0131mda hi\u00e7 bir \u015feyim yoktu. K\u00f6yden Mersin\u2019e gelmi\u015ftim ve ne i\u015f olsa yapar\u0131m d\u00fc\u015f\u00fcncesindeydim. Ama \u015fimdi bir bak\u0131yorum 8. D\u00fckkan\u0131m\u0131z\u0131n a\u00e7\u0131l\u0131\u015f\u0131na bir bakan kat\u0131lm\u0131\u015f. Ger\u00e7ekten \u00e7ok uzun ve zorlu bir yoldu. Ama \u00e7ok \u00e7al\u0131\u015fmak her zaman i\u00e7in kazand\u0131r\u0131yor.<\/span><\/p>\n \u00a0<\/p>\n Son olarak eklemek istedikleriniz nelerdir?<\/strong><\/p>\n Hem kalite baz\u0131nda hem de konsept baz\u0131nda s\u00fcrekli kendimizi\u00a0 en iyisine ko\u015fulluyoruz. Biz \u015fube a\u00e7t\u0131k\u00e7a bir \u00f6ncekinden farkl\u0131, bir \u00f6ncekinin \u00fczerine bir \u015fey koyarak ilerlemeyi hedefliyoruz. S\u00fcrekli \u00fczerine ne koyabiliriz diye d\u00fc\u015f\u00fcn\u00fcp o do\u011frultuda hareket ediyoruz. Geli\u015fig\u00fczel \u00fcr\u00fcn asla alm\u0131yoruz. T\u00fcm \u00fcr\u00fcnleri teker teker sayd\u0131r\u0131p en iyisini se\u00e7ecek \u015fekilde titiz \u00e7al\u0131\u015f\u0131yoruz. Bunun yan\u0131nda tabi birlikte \u00e7al\u0131\u015ft\u0131\u011f\u0131n\u0131z elemanlar da \u00e7ok \u00f6nemli. Onlarla olan ili\u015fkileriniz ne kadar iyi ve sa\u011flam olursa o derece i\u015f kalitesine de yans\u0131r bu. Yan\u0131n\u0131zda \u00e7al\u0131\u015fanlara de\u011fer verdi\u011finiz zaman o eleman mutlu bir \u015fekilde \u00e7al\u0131\u015f\u0131r ve gelen m\u00fc\u015fteriyi de ayn\u0131 oranda memnun eder. Zaten m\u00fc\u015fterilerimizin geri d\u00f6n\u00fc\u015fleri hep \u00e7ok olumlu y\u00f6nde. Bu i\u015fte g\u00fclery\u00fczl\u00fcl\u00fck \u00e7ok \u00f6nemli g\u00fcler y\u00fczl\u00fcl\u00fck de i\u00e7ten gelen bir \u015fey, i\u015fini sevmekle alakal\u0131 bir \u015fey. Bir insan\u0131n ba\u015far\u0131l\u0131 olabilmesi i\u00e7in i\u015fini severek yapmas\u0131 \u00e7ok \u00f6nemli.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" 1985 y\u0131l\u0131nda memleketi Ni\u011fde\u2019den gelip \u201cNe i\u015f olsa yapar\u0131m\u201d d\u00fc\u015f\u00fcncesiyle Mersin\u2019de ya\u015fam m\u00fccadelesi veren \u00d6zcan Alt\u0131n, k\u0131sa s\u00fcrede kuruyemi\u015f i\u015fine y\u00f6neliyor ve \u00fcst \u00fcste a\u00e7\u0131lan \u015fubeler birbirini izlemeye ba\u015fl\u0131yor. \u0130\u015flerinin … Devam\u0131n\u0131 Oku…<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/akdenizolaygazetesi.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/816"}],"collection":[{"href":"https:\/\/akdenizolaygazetesi.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/akdenizolaygazetesi.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/akdenizolaygazetesi.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/akdenizolaygazetesi.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=816"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/akdenizolaygazetesi.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/816\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/akdenizolaygazetesi.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=816"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/akdenizolaygazetesi.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=816"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/akdenizolaygazetesi.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=816"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}